男のKitchen

朝も早よから　こね～こね～　コネコネ。。。

先日から　取り組んでいる　ごぼう味のグリッシーニ

「ごぼっシーニ」を作りました　（銘々　きなこ君）

約２０本分の分量

２５０ｇの強力粉に
５０ｃｃオリーブオイル　

そして　肝心の　ごぼうパウダー！！

このパウダーの中に　塩　パプリカ　オニオン　トマト　チリ　胡椒などのパウダーをブレンドした

サラダエレガンスなるものを　少し加えて

父ちゃん特製　ごぼうパウダー　名付けて

「父ちゃん　エレガンスでやんす　パウダー！！」　を　混ぜ込みました。


今日は2種類　いつもの黒胡椒と　ごぼう味。

捏ねた　生地を　延ばしてオーブンへ

ここで、また父ちゃんの遊び心が沸いてきて

ごぼう　だから　何本かは　ごぼうの形に　しましたよ＾＾



で、焼き上がりに　再度　ごぼうパウダーをまぶして

出来上がり！！！



で、あ　あ　あ　あああっ　味は？！

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ん？

ほんのり　ごぼうの味がするだけやなぁ～

期待しとった味ではないなぁ～・・・・。



パウダーだけ舐めると　まさしく　ごぼうなんやけどなぁ～

もっとたくさん入れたほうがよかったんかなぁ～・・・・・。

でも、不味くは無いよ　これはこれで　美味しい！！

初めてにしては　なかなか　美味しいものが出来ました！！

あっ！！　ひょっとして　これ　父ちゃん初めての

オリジナル作品かも！！　やったー！！




余ったパウダー　なんかに使えるぞ。

ごぼうふりかけ　にしよか＾＾


今度は何味のグリシにしよかな？　レンコンか？

まったね～っ＾＾  

昨日から　取り掛かってる　ごぼう味のグリッシーニ作り

どやって　ごぼうをパウダーにするか？　悩んだでぇ～！

まず、薄く切ったごぼうを　水にさらして　アクをとって　オーブンで　カラカラ　に焼いて

と父ちゃんは考えました。

しかし、母ちゃんは　「水にさらすと　旨味が逃げるから　あかん」・・・・・・と　

「少しのごま油で炒めると　旨味が増すので　その方法でやりなさい！！」・・・・・・と。

ちぃーっ！！！！　　　指示しやがった！！

へっ！！　　そんなことは言われやんでも・・・・・・・知りませんでした・・・・

ドンマイ　ドンマイ！！・・・・俺

まあ、今回も　素直に聞いといたるわ




で、ごぼうを　ごま油で炒めたあと、オーブンにセット。



どんだけの温度かも　どんだけの時間にセットするかも分からないので　

父ちゃんは　オーブンの前で　あぐらを組んで

焦げ付かさないように　父ちゃんの　つぶらな瞳をカッ！！と見開きながら瞬きもせず　　

口を　ポヤ～ッと開けて　監視していました・・・・・。

開けては閉め　開けては閉めを繰り返し　何とか　カリカリのごぼうチップス　が出来上がったそうな

そのごぼうチップスを食べた父ちゃんは　あまりの旨さに　我を忘れ

全部　食べたそうな・・・・。　食べるわけないやろっ！！


で、出来上がった　カリカリの　ごぼうチップスを　細かく砕き

普段　全く使わない　コーヒーミルにいれて　すりすり。。。

この　コーヒーミル　にたどり着くまで長かった・・・・。

擂鉢で擂るとか　麺棒で叩き潰すとか　いろいろ考えたぞ！

でも、コーヒーミルにたどり着いてよかったわ！！





滑らかな　ごぼうパウダーが　出来上がりましたとさっ！！！！



味？

ごぼうのいい香りがする！！　味もええ！！

油で炒めて　正解　やったわ！！　

でも、このパウダーを　ただ混ぜ込むだけでは　つまらんので

塩と唐辛子と黒胡椒、以前に母ちゃんが買った　オニオンパウダー　も少し混ぜ

スパーシーごぼうパウダー　に仕上げるつもりです。

Oh ～っ！！ 　　 イィ～～YESっ！！！　

なんちゅう　なんちゅう　南中・・・・　かっちょええ　父ちゃんなんですかっ！！？？　

俺と結婚してください・・・・俺

アホや


出来上がりは　明日　発表します。。。

今日と違ったか？？　今日は作れないのです・・・・。

引っ張るなぁ～

明日の早朝に作ります。。。

名前は　きなこ君が考えてくれた　「ごぼっシーニ」に決定しました！！

父ちゃん　ネーミングのセンスないからな・・・・。

バイビー  

ポリポリ　ボリボリ　ガリガリ　　　ちっちっ！　　

ずずずずっ！　　ごっくん・・・・。

はぁ～・・・・。　

美味しいのぉ～　　野田のあられ　は・・・。

ちょっと　お高いかも知れんけど　いろんな種類があって　楽しい。

サラダ味、カレー味、チリ味、青海苔味、ごぼう味、胡椒味　マヨネーズ味　その他いろいろ

食べだしたらとまらない　非常に危険な　あられ　です。

その中でも　父ちゃんが　一番好きなのは　サラダ味です。

でも、この前　ごぼう味が家にあって　勝手に袋を開けて　食べました・・・。

・・・・・・・ごぼう味　美味しいやんか！　

こんな美味しい味　なんぞ　自分でも作れへんかいのぉ～・・・・・。

と、「作りたい病」が沸いてきて　

いつものグリッシーニの味を　今回は　ごぼう味にしたろ　と

今、作ってる　最中です＾！！


このての食べ物の味付けって　

パウダーが振り掛けてあったり　エキスを染み込ませてあったりするんやろ？

ごぼうパウダー？　ごぼうエキス？

そんなもん何処にあんの？

なかなか　そんなもん無いやろうで　自分で作ってますよ。　ごぼうパウダーを・・・・。

今、　ゴボゴボちゃんは　こん中ですわ。。。



さてさて　どんなんができるかなぁ～？

なんか知らんけど・・・・・笑えてくるわ・・・・・・自分に・・・。

出来上がりは　明日　UPしますぅ～


名前だけ考えとこか！

「芝ちゃん　ごぼう　グリッシーニ」　やから

「芝ごぼグリ」・・・・・・なんやそれ？

連続3回言うてみ？　舌噛むで！！

「ちゃんぼうシーニ」・・・・・・なんじゃて？


「ごぼうグリッ芝（シーバ）」　・・・・・・・訳分からんわ

あかん　ホンマに　ネーミングのセンスないわ・・・・・

まあ、なんでもええわ・・・・・・・・・・。

お楽しみに！！

バイビ　バイビ  

父ちゃんは　ご飯が　大好きです。

朝、昼　晩　とご飯です！

どんな食べ物であれ　ご飯が無いとダメなくらい　ご飯が好きなのです。

ビールを飲んでる最中にも　ご飯が欲しくなるときがあります。

ご飯を食べながら　ビールを飲むことも出来ます。

でも、さすがに　ビール茶漬けは　しませんよ


朝食は　やっぱりご飯と味噌汁やな！！

でも　たまにパンを食べます。

薄っぺらい　トーストのときもあるけど・・・・・。

豪快に　厚切りトーストが　美味しいね！！

トーストも食べて　一緒にご飯も食べるのです・・・・・



MIUさんとこの　ハードトーストの厚切りパンを焼いて食ったら・・・・・

あかん　・・・・　キーボード叩きながら　よだれダーダー　になってきたわ。。。

さっき　ご飯食べたのに　また　腹減ってきた・・・。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・　ちょっと　探しに行ってくるわ・・・。食べ物。


父ちゃん　今　PCの前で　情けない顔になってるわ

え？　今日の話は　ご飯の話か　パンの話か　どっちなんやて？

・・・・　どっちでも　ええわ！！

これ見といてよ！！



腹減ったぁ～

ばいばい  

父ちゃん　今日も休みでコネコネ三昧

昨日、テレビのCMで　イングリッシュマフィンとやらが流れていて

家族で　「旨そーやなー」と・・・・いうことで

今朝は、またもや早起きして・・・作りましたよ＾＾

イングリッシュマフィンを

作り方が分からなかったので　ネット検索

COOKPAD　で作り方が載ってたので参考にしました。



マフィン用の型が無いので　牛乳パックで代用。これも載ってましたよ。

丸ばっかではつまらんので、星型も作りました。

子供ら　大喜び



ジャムやら卵やらを挟んで　食べました。

トースターで焼いて食べたら　もっと美味しいですね＾＾

気分は　もう　イギリス人

美味しかったですよー。。。




で、またこれから　捏ねますよ。

今日の父ちゃんの　孤独なレッスン　は花巻です。

どんなんになるかは　次回のお楽しみ＾＾

バイバイ  

今日も朝も早から、パンパン　コネコネ　

自分でも　呆れるわ

先日、カレーを作ったので、今日はそのカレーで　カレーパンを作りました。



以前、UPした　カレーパンが　めっちゃ美味しかったので

再び　Again

この前は、あまりの美味さに　みんなバクバク食べて、

十数個ほど作ったカレーパンが　一瞬の間になくなってしまいました。

なので、今日はこの前の倍の数を作りました。




中身は昨日の夜　作りましたよ。



中身の食べ応えを出すために　じゃが芋を細かく切って　合挽ミンチと一緒に炒めました。



中身を包んで、パン粉つけて、油で揚げて

美味しいカレーパンの出来上がり！！

今日は、まんまるい形のカレーパンに仕上げました。



前のように　めっちゃめちゃ美味しいカレーパンであるよう　期待して。

で、味は・・・・？

この前のカレーパンのほうが　美味しかったぞ。

パンがフワフワやった。

なんか・・　幻のカレーパンに　なってしまいそうな気がする・・・・。

何時も同じ味に作るのは　なかなか難しいな～。

でも、それなりに　美味しかったですよ。

今度　カレーを作ったときには　また　カレーパン作ります。

自分で作ったカレーパンは　美味しいですよ！！

また、みんなも作ってください＾＾

さいなら  

盆休みも　へったくりもない父ちゃんは、今日も明日も　仕事です。

まあ、毎日充実した日々を送れてますので　いいんですけど・・・・。

本音は・・・・・・・・・羨ましかと～！！！




この前の休日にカレーをこしらえたので、ついでにカレーパンも作りました。




バターロールを作る要領でパンを生地を作り、

一回発酵させてから、適当な大きさに切り分けて再発酵させました。



中身は、挽肉に、作ったカレーを入れて水分をとばすように炒めました。

生地にカレーをつめて、パン粉つけて油で揚げました。

上手に出来たもの、ちょっと揚げすぎのもの、中身が出てきたもの・・・・。

素人なんやから　かんべんしてちょ！！



で、味は？

父ちゃんは　今まで美味しいものは美味しい、不味いものは不味い、普通は普通と

正直に伝えてきました。

今回も正直に伝えます。

めっちゃ美味ま！！これ、今まで食べたカレーパンの中で一番かも！ホントに！！ビックリ！！

父ちゃんは　このカレーパンの美味さにビックリするために　この世に生まれてきたんやわ！！きっと！！

訳分からん・・・。

母ちゃんも子供も　必死で　食べてたわ！！

１２個くらい出来たけど、一気に全部なくなりました。

パンも美味かったし、中身も物凄く美味かったぞ！！ナイスコンビネーション！！

父ちゃんは　このパンと中身をめぐり逢わせるために　この世に生まれてきたんやわ！！きっと！！

アホっちゃう？

でも、揚げたては何でも美味しいでな・・・・・・。



この前、ネットで小麦粉料理を検索していたら、「ウー・ウェンさんの北京小麦粉料理」なるものにヒット！

迷わず・・・・買いました！

何度も言うようで申し訳ありませんが・・・。父ちゃんは小麦粉コネコネ料理が大好きなんです。

で、先日届き読んでいたんですが・・・。面白りょい！分かりやすい、沢山レシピある。

今、父ちゃんの目は・・・小麦粉です。

追々、この本の料理を紹介していきたいと思います。著作権があるのでレシピはお伝えできませんが・・・・。

それでは皆様、よい盆休みを　お過ごしくださいませ。

ばーーーーーーーーぁい