男のKitchen

冬眠をする動物って、秋に物凄い勢いで食べ、脂肪を蓄えて来るべき「冬」に備えますよね。
この時期の父ちゃんは、何かそれに似ているような気がしてきた。
こないだのブログでも書いたけど、この時期脂っこいもの、コテコテのものが食べたくなって、来るべき「夏」に備えパワーを蓄えてるような・・・・。まるで動物的。父ちゃんて何の動物に似てるやろ？・・・・・・

　　　　　　コアラかな？ラッコかな？

また、くだらんこと書いてまった

で、今日のメニューはこれ

豚肉のニラもやし炒め

材料：豚の細切れ、もやし、ニラ、鶏がらスープ、オイスターソース、砂糖、醤油、塩コショウ
　　　　ニンニク、しょうが、タカノツメ１本、片栗粉、ごま油

このメニュー、作り方めッちゃ簡単！でも、簡単な割には、めっちゃ美味い！何が良いかって、ご飯が進んで進んで止まらへん！これって良いことなんか？

で、作り方・・・・。

熱したフライパンに油を注ぎ、ニンニク、しょうが、タカノツメ１本を入れ、香りと辛味を出す。

そこへ、片栗粉をふりかけ馴染ませた豚肉を投入。豚肉から油が出てくるまで炒める。豚肉に片栗粉をまぶしておくと、食感が柔らかくなり美味しく感じる。で、仕上がりが、少しトロミがついて美味しい。


もやしを入れて炒める。そこへ、調味料を入れて炒める。

鶏がらスープを入れる。


ニラを入れる。

ごま油を少しかけて出来上がり。簡単でしょ？



適度にトロミがついて、もやしとニラのしゃきしゃき感がたまりません。

御飯が進むレシピ　ナンバー１

御飯の上に乗せて食べてください！　他は何もいりません！！

う・ま・か・っ・た！！　イェーイ！！

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　ばいばい  

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父ちゃんは仕事休みの日はめっちゃ早起き！なんと４時半とか５時起き！休みが嬉しくって、興奮して早く起きてしまう。まるで、遠足の日のちびっ子みたいで　いややわ。

なので、休みの日は朝からよく何かを作る。

で、今、我が家に沢山じゃが芋があるので、今朝はじゃが芋のポタージュを作ってみた。

　　　　　　　　

作り方は簡単。でも、奥は深い。

父ちゃん流　「じゃが芋の和風ポタージュ」　レシピ　

「和風」なので牛乳は入れません。ていうか、無かったから入れれなかったのです

材料：もうすでにマッシュして作り置きしてあるじゃが芋

　　　　じゃが芋の約半分の量の玉葱

　　　　ニンニク、お湯、胡麻油、塩、胡椒、パセリみじん

作り方：

まず、粗みじんにした玉葱を少量のごま油と少量のにんにくで炒める
玉葱が透き通るようになるまで。このとき、絶対に玉葱を焦がさない、ちょっとでも焦がすと後で焦げた香りがするので注意してね。



で、玉葱が透き通ったら、じゃが芋と一緒に鍋に入れ、少量ずつのお湯を加えて加熱していく。
野菜の甘みを引き出すには、約２０分ほど加熱するのがいいらしい。
父ちゃんは湯の量をはからずに適当にするから、いいころ加減になるまで見た感覚で作るんです。


で、ミキサーにかけ、とろとろにする。。

再度、鍋に入れ、お湯でトロトロ具合を調節をしながら焦がさないように弱火で混ぜる。


いいころ加減になったら火を止め、塩を入れる。いい塩を使う。
今日の素材はじゃが芋と玉葱のみ、牛乳もコンソメも入ってないから、この塩加減が本日の最大のポイント。加減一つで美味くも不味くもって感じ。

で、カップに入れて、少し胡椒、パセリをふって出来上がり！！

　　　　　　　　　　

で、肝心の味は？　　まあまあ

もうちょっと、コク、うまみを引き出せるとよかったかな。でも、いい言い方をすれば「素材の味を楽しめるポタージュ」・・かな？牛乳は入れなくてもいいと思うけど、コンソメが少し入るともうちょっと美味しくなるかも。和風でなくなるけど。素材の味を引き立たせコクを出すなんてことはとても難しいね。素人仕事やからしゃーないわ！でも、十分美味しかったと思う。みんなも美味い言うとった！！


「父ちゃん素敵ィ～～～！！」



　　　　　　　　　　　　バイバイ
　　　　



　　　　  

日本人が大好きな中華料理の一つ。麻婆豆腐。
本場の麻婆豆腐は舌がしびれるほどで、ものすごく辛いらしい。山椒と唐辛子が半端やないらしい。見た目、黒いらしい！
辛いもん好きの父ちゃんとしては食べたい気もするけど、でも・・・・・・・・

「しびれるのはイヤ！！」

で、今日の料理！麻婆豆腐（日本人向け）

父ちゃん流作り方レシピ

材料：　　　木綿豆腐２丁、ミンチ、白ねぎ、ニラ、鶏がらスープ
調味料：　　四川豆板醤（市販）　甜麺醤　豆鼓醤　２：１：１くらい
　　　　　　　醤油、砂糖、紹興酒、など

フライパンを熱し油を注ぎ、しょうが、ニンニク、唐辛子を入れる。焦がさないように火加減を調節し香りと辛さを出す。

ミンチを入れいためる。油が透き通るくらいまで。ミンチの塊はしっかり潰す。後の食感が悪いから。



ミンチを炒めたら、豆板醤、甜麺醤、豆鼓醤を入れる。なければ豆板醤だけでもいいと思う。
これをミンチの上に乗せるのではなく、フライパンの上に直接落として良く香りを立たせてからミンチに混ぜましょう。

しっかりミンチに色がついたら、鶏がらスープを入れましょう。煮立たせて、醤油、砂糖、紹興酒を入れて一煮たちさせましょう。

そこに、湯通しして水切りした木綿豆腐を入れましょう。
こらっ！そこっ！あんまりかきまぜない！鍋をゆする程度でよいでしょ～う。



適当に火を通したら、白ねぎのみじん切り、ニラを入れて再度煮る。

水溶き片栗粉を少しずつまわし入れ、とろみをつける。

最後に、鍋肌にごま油をまわし入れ　出来上がり！！

前に、陳健一さんの麻婆豆腐の作りかたをＴＶで見たのにほとんど忘れてしまった



そのまま食べますか？　それとも　御飯にかけて食べますか？


今日も美味しく出来たぞー！！がおーーー！！  

これ、父ちゃん家の芝生。我ながら、めっちゃ綺麗！ウットリするわ！

一生懸命育てると芝生も応えてくれる。綺麗になってくれるちゅうことや。

最近は芝生の声が聞こえるもん。

「綺麗にしてくれてありがとう！」「父ちゃん最高！」「素敵ぃ～！」て言うてくる。

芝生の葉っぱ一枚一枚がいっせいにやろ、やかましくて仕方がないわ！！

まるで、ジブリの「千と千尋」に出てくる　すす　のお化けみたいに　きゃーきゃー　言うてるわ。・・・・・。



さてさて、そんなバカ話はほっといて、今日は前回大失敗したコーヒー葛餅を紹介します。

リベンジですわ。

今回は葛粉の箱に書いてある作り方は避けて、ネットで作り方を調べ、また、素直に嫁さんに意見を

聞き作りました。


分量：葛粉５０ｇに対しコーヒー３００cc 砂糖２０ｇこれだけ。

これを鍋にいれて火をつける前に、よく木べらでかき混ぜておく。

そして、中火でかき混ぜる。手を止めない。

かき混ぜていくと、だんだん固まってくる感覚が伝わってくる。

糊状になってきたら、そこから火を弱火にして更に６分！６分混ぜる。

この６分が結構キツイぞ！手を止めると焦げる！父ちゃんは腕っ節には自信があるけど、この回す動きには慣れてないので腕疲れたに。結構ねっとりで重たい感覚。

で、６分経つとだいぶ透明感がでたね。ここで、火から外し、水に入れる。

氷水がいいかも。

ガラスの器に入れてフレッシュをかけて出来上がり。

で、肝心の味・・・・・・。

めっちゃめちゃ！美味い・・・・・・ことはない。でも、つるっと・・・・ちゅるちゅる・・・・・

どう表現したらいいか・・わからない・・・。

美味しくできたよ！バンザ～イ！！
　
　　　　　　　　　  

夏！　猛暑！！　酷暑！！　残暑！！　言葉を聞くだけで暑苦しい！

でも父ちゃんは、なぜかこの時期　「油っこい物」　が食べたくなるとです。

しかも、食べる量が半端でない！

だから、今までの人生　「夏ばて」　なんてしたことがない。

それとこれと関係があるのか知らんけど

高カロリー・・・・大歓迎！！！

季節を通じて一番元気なのは　　　「夏」！！

素麺　か　冷麦　食べるかって？　　　　いらん！　いらん！

コテコテの物にしてちょうだい！

　　　　油の夏！！


でも、次回は、こないだ大失敗した　コーヒー葛餅のリベンジです。

　　　　　　　　　　　ビャイビャイ

ＰＳ　この前、ミエワンのブロガーさんたちに美味しい鯛焼きのお店を教えてもらいました。スイーツ系では餡子好きな父ちゃんとしては是非とも行ってみたいと思い、昨日、行ってまいりました。
で、味は・・・・・めっちゃめちゃ！おいしかったですわ！！出来たての皮パリパリ！餡子が頭からしっぽまでパンパン！こんな美味しい鯛焼き久しぶりに食べました！本当にうれしかったですよ！
教えてくれて本当に　ありがとう！　テンキュー！！  

家族でよく行く中華料理屋さんがあります。リーズナブルでまあまあ美味しい。

そこのメニューに、四川飯なるものがあり、父ちゃんも嫁さんも、行くといつも注文します。

どんなんかって？・・・・・・・・・・　教えません・・よ～だ！・・・・・・寒っぶ

これ

自分で作った四川飯！父ちゃんは、美味しいと感じたものがあれば、絶対、自分で作ってみたくなる性質があるみたい。　ええのか？わるいのか？

作り方はいたって簡単！

ご飯の上に、フライパンで焼いた卵を乗せる。（塩コショウですこし味付けしたもの）
　

再び熱したフライパンに、ニンニク油を注ぎよく熱します。

まず、肉から炒めるんですが、店屋は牛肉を使用していたが、父ちゃんは豚で結構！でも豚肉買うの忘れたので
今回は豚肉の代わりに冷蔵庫にあったかまぼこを使用。



そこに、かまぼこ、人参を投入、きゅうり、キャベツ、もやし、韮の順番で入れる。野菜やったら何でもＯＫ！きのこを入れてもＯＫ！

炒める。

調味料を入れる。調味料は、醤油、塩コショウ、四川豆板醤、鶏がらスープなどなど、適当に。

で、さっきの卵を乗せた御飯の上に乗せる。

この時期、豆板醤の辛さが美味しい。辛さ調節はお好みで！父ちゃんは辛いの大好き！卵と野菜の食感が最高！

しっかり野菜が食べれるから、メタボチックになってきた父ちゃんにはちょうどええ！

野菜に少し汁気かとろみをつけても美味しいと思うよ。今度はとろみをつけて食べてみよや！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バイバイ  

 
今日の父ちゃんの料理は鶏の肝煮です。この前の蓮心さんのブログの鶏肝の串焼きを見てから、体が鶏肝に取り憑かれていましたので・・・・。

で、鶏肝をスーパーに買いに行きました。レバー、砂肝、心臓この３つ。






適当な大きさに切って、お酒をふりかけ、しばらく置いておきました。（臭み取りとちょっと柔らかくするのために。牛乳につけるやり方もあるらしい）


酒につけた肝を洗い、鍋の中に生姜と一緒に入れる。醤油、酒、みりん、砂糖で肝を煮る。

ここで父ちゃん家秘伝のたれ、「うなぎのたれ」を隠し味で入れるんですの。
（年に３、４回庭でうなぎを焼くんです。その時のタレ）

これがねぇ～・・・・いいんですわ・・・・。　コクがでるっ！ちゅうか、うまみがますっ！ちゅうか、とにかく美味いんですの。

で、適当に煮て　出来上がり！！　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　

                 ちょっと一工夫。　出来た鶏肝を串にさしてコンロで炙ってもいい。

　                        これがめっちゃ美味い！！

                                  冷えた日本酒で・・・どうですか？


今日は、嫁さん子供つれて　「実家へ帰らせていただきます」　って帰ってってしもた

そやから、今日は父ちゃんが晩御飯作る係りでした。

このほかにも沢山作ったから今度また見てね！

　　　　　　　　









  

おはようございます。

今朝、いつもの卵掛け御飯を食べた後、嫁さんが　「これ食べて」・・　ケーキをもってきた。

昨日、嫁さんの友達が遊びに来てて、お土産にと四日市の近鉄百貨店で買ってきたらしい。


ケーキやパイ、クッキーなどのお菓子の数々。

どんぶりで卵御飯を食べた後に、「ちょっと　ヘビー　やろ！しかも朝からて！」

でも、出されると、「食べやなっ！」　ちゅう気になってしまうから　いやや。


最近のケーキはなんですか？スティックタイプですか。　はやり　らしい。ほんとかよ？

この写真の中で、父ちゃんが一番すきなのは、右上のパイ。餡子がサンドしてある。朝からでも美味しいと感じた。

中央上は　「パンナコッタ」　というプリンみたいなやつ。めっちゃ甘い！初めて食べた父ちゃんの感想としては・・・

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　ナンノコッチャ　て感じ・・・・・・・。　　　寒！！  

 父ちゃんの毎日の朝ごはん。卵かけ御飯。

 朝からどんぶり飯。味噌汁は昨日の晩の残り。

卵２個に納豆。

卵は近くの養鶏場のもの。そのまま１個と卵黄だけのを御飯の上に乗せ、醤油ではなく　だし醤油　をかける。だし醤油のが優しい味になって父ちゃんは好き。残った白身は嫁さんがなんか作ってるやろ

そして、かき混ぜた御飯の上に納豆を乗せて食べる。美味しくてしかたがない　ことはない

 でも、毎日これ。なぜか飽きない。

　・・・このミエワンには、美味しそうな食べ物を紹介しているブログが沢山ある。

中国茶の蓮心さん、家庭料理のゆうゆさん、お菓子のゆうさん（なんですかあの美味しそうなお菓子の数々は？）　くむらさんが紹介してた台湾ラーメン、ほかいろいろ・・・・。

誰かさんが言うてた。　　「罪なブログ」　やと・・・・。

ホント、罪ですわ！どれもこれも　食べたてしょうがないもん！！

こないだの蓮心さんのブログに、鳥肝の串焼きが載ってた。それから父ちゃんの身体は鳥肝にとりつかれたまま。

明日、父ちゃんオリジナルの鳥肝料理を　つ～～くろ

 

 

  

無性に何かが食べたくなる・・・。そんな時ありませんか？

父ちゃんはある日ある時　なぜか　無性に　「コーヒー葛餅」　が食べたくなったとです。

なぜ　「コーヒー」　なのかって？　・・・・・・・・・・・・・知らんわ！ただ、なんとなくや！

嫁さんに「葛粉あるか？」「あるよ」・・・そんな訳で、自分で作ってみることにしたのです。

で、その葛粉・・・・７０ｇ５００円する高価な葛粉らしく　「絶対失敗せんといてっ！！」　と、しっかり釘を刺されるも、「初めて作るのに、よう作らしてくれるな～」と思いつつ、「絶対に負けられない戦いがそこにある」という覚悟で作り始めたんどす。

「よし、そんな高価な葛粉やったら、コーヒーも美味しいものでないとあかん！」　というわけで、２年前に買ったモカ豆を豆挽きで挽き、美味いコーヒーを作ることに。最初は超粗挽きにして、その上にしっかり細かく挽いたものを乗せ、２段構えのものを作ったんです。

なぜ、２段構えかって？　・・・・・・・・・・・・・・・知らんわ！　・・・挽き方間違えたんや！


で、作ったコーヒーを冷ましてから、鍋の中に葛粉、砂糖、コーヒーを投入、中火で手を止めることなくかき混ぜる。糊状になるまでと箱に書いてある。かき混ぜているとだんだん固まってくる感覚が手に伝わってくる。

でも、固まりだしたら早い。急にガツンと来るからびっくりしたで！慌てて火から外して、容器に移し替えました。・・・移し替えるえているときに、「なんか、ええんかな？」と思いつつも次の工程　２０分蒸す。

蒸し終わって、見た目・・・・・まあまあ・・。冷蔵庫に入れて冷やして食べたらきっとうまいやろ。子供達も「父ちゃんと一緒に食べたい！」って、かわいらしいこと言うてくれたわ。「今日はもう遅いで次の日の朝一緒に食べよな！」


で、翌朝・・・・・・昨日より見た目悪なってる　あの葛餅の食欲をそそる透明感がない　カフェオレみたいな色や。　　　　　「・・・・・・・見た目悪ても味はええやろ。」

子供に・・「できたぞ！さあ食べよか！」スプーン渡して食べさせた。そしたら、なかなか・・・・・・

スプーンがスッと入る気配がない、ギュと押し込んでる感じ。

父ちゃんも、すくってみた。　　「っ！　硬い　何やこれ　ゴムみたいや！！」

何やこの食感！　　食べたことないけど　　　石鹸か　消しゴムか　固まりかけたボンド　食べてるみたいや！

子供も、まるで、昔のドリフのコントみたいに　口に入れたものをすぐ吐き出した！

でも後日、嫁さん、また葛粉、買ってきた。・・・・・今度は安いやつやけど・・・。

 

・・・頑張れっちゅうことか？

わかりました。また今度、頑張ります・・・・・。

え？失敗作の写真？・・・・・・・・・・・・・・・・・知らんわ！！

　　　　　　これ見といて！






  

グッ！エヴァニング！！こんばんは

今日の料理は、昨日近くの港で釣ってきた魚の料理を紹介します。

これ、サッパっていう魚。別名がいろいろあってカワツとかママカリとか言うてる。

　　　　　　↓　　↓　

　   　　　　　　　　　　　大漁でした。

釣り方はいたって簡単。３～５ｍくらいの竿にリールを付けて、集魚ミラー、サビキ、一番先に錘を付けて投げるだけ。エサいらずの釣りなんです。家族連れで楽しめます。海に落ちやんといてよ。お母ちゃんたちも、えさ付けなくて良いから楽しいかもよ！
あんまり魚屋やスーパーで見かけたことないから、知らん人も多いんとちゃうかな～？
でも、この辺では「カワツの出汁」で良く売ってるから案外知ってるかな？「ママカリ」は岡山県や広島県あたりでの言い方らしい。お隣さん家まで飯（まんま）を借りに行くほどの美味しさから「ママカリ」と呼ばれるようになったらしい。形はコハダに良く似てるね。

で、このサッパ・・・・。見た目ペンペラであんまり美味しそうにみえへん
でも、むっちゃ！　くっちゃ！　美味いんですの。
ではでは、このサッパの料理を紹介いたします。

今日は2種類・・・・・・刺身と南蛮漬けです！！料理のうちに入るかどうか？入るよね？
まず、刺身・・・・。めっちゃ美味いけど・・捌くのが、めっちゃ面倒くさい！！
魚のうろこを取って、頭と腹を落とす。腹には、鰯や鯵とは違って　硬ったい　骨があるので、遠慮無しにバッサリ落とす。

写真のように。これでもまだ少し硬く気になる骨が残っているんです。
そして、この状態から3枚におろす。身が薄いから初めての人には難しいかも。やし、この時期脂がすごくのってて皮から脂が染み出してくる状態なので、つるつる滑って捌きにくいから、気をつけてね。
で、写真のように3枚におろしたら、頭の側から皮を挽く。新鮮なうちははがしやすいよ！そう、まるでシールをはがすような感覚です。俺はシール剥がすより気持ちいいと思う。ぴりぴりぴりぴり・・みたいな。。
剥がしたら、腹骨が少し残っているので包丁で切り取る。
皿に盛り付けるんやけど・・・・俺・・・へたくそ。料理屋みたいに盛り付けててみたいわ。　

  　　　　　でもまあ、所詮は家庭料理！　　　こんで上等！

次、南蛮漬け！

頭と内臓を落とした魚に、ちょっと塩コショウをして片栗粉をつける。
魚を揚げる。ニンニク油にするの忘れた！！
酢と醤油、砂糖、タカノツメなどをあわせたものをいっぺん火にかける。
タッパに入れて揚げた魚を入れる。
玉ねぎと、にんじんを入れる。
1日寝かせる。
出来上がり！！

で、味は・・・・・。刺身・・・・むちゃくちゃ美味いで！！例えると・・・・そう・・秋刀魚の刺身！秋刀魚の刺身より美味いかも。油がさっぱりしてるし、甘味と旨味がすごい！鰯や鯵も美味いけど、俺はそれ以上の美味しさやと思います。そやないと、こんな魚、わざわざ釣りに行かんやろ？
嫁さん・・・・あまりの美味さに、号泣セレナーデ。大げさやろ？
3歳の子供・・・・ちょっと骨が残ってたらしく、口に入れたものを皿に戻しよった。当然、注意したよ！（笑）

南蛮漬け・・・・普通に美味い。父ちゃんは作ってから3日目あたりのが大好き。

このほかにも、酢漬けや、焼いてから酢醤油に漬けて冷やして食べる方法があるけど、それはまた今度、機会があれば紹介します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　刺身と南蛮漬けで・・・やりませんか？

次回は、コーヒー葛餅を紹介しますのよ。父ちゃんの作るお菓子ざます。

それでは皆様　　　　　ごきげんよう・・・。

  

こんばんは！

今日は仕事休み。早起して釣りに行ってきました。爆釣でした。曇ってたのに　めっちゃ日焼けした

この釣りのブログはまた今度にしす。で、先日父ちゃんの父ちゃんの畑で一杯、南京袋に１袋分のジャガイモをもらったので、今日はそれでジャガイモニョッキを作りました。

ちょうど子供も保育園行っておらんし、ゆっくり集中して作れるでうれしいわ

で、ジャガイモ！  何の種類か全然わからん。そのジャガイモを大きいの９個茹でた。

で、竹クシがスーーーッと通るようになるまでしっかり茹でる。

で、茹で上がったジャガイモの皮を剥く。手ぬぐいを使わないと熱くて剥けないぞ！このときの手ぬぐいは・・かわいいひよこの手ぬぐいやないとダメだぞ！

で、皮を剥いたら、潰す！俺は味噌こぎにいれて、麺棒で押すと細かくマッシャー出来るからこうやっている。でも、他にも簡単に出来る方法はあるらしい。２～３個のジャガイモは味噌こぎを使わず、麺棒だけで潰す。こうするとジャガイモの食感が残って自分は美味しく感じるから。お好みで！

潰したジャガイモに、卵黄、塩、粉チーズを、そして、ジャガイモの４分の１ほどの強力粉を加え混ぜる。俺はこねない、あくまでも混ぜる感覚。こねるとジャガイモらしさが消えるような気がする。えらっそうなこと言うやろ？素人やのに

あっ！子供達が帰ってきよった！案の定くっちゃくちゃやがね！で、棒状に伸ばしたニョッキを切る。切ったニョッキに小麦粉を振り掛ける。でも、重ねておいといたら　くっちゅく　から離しておいて。茹でるときにはがさなあかんで面倒やぞ！　　俺は・・・・失敗したっちゅうに・・・

　　　今日は２種類の味やぞ！トマトソースとクリームソースグラタン風。

トマトソースは、熱したニンニク油にトマト缶、酒、ケチャップ、塩コショウでソースを作る。トマトかんやけど俺は、ホールが好き。トマトを２～３回潰すだけにするとトマトの食感？が残るから好き。お好みやね。クリームソースは生クリームに塩コショウをしただけのどちらもシンプルソース。ここに熱湯（塩入）で茹でたニョッキ投入。

トマトソースはからまればＯＫ！

クリームソースはグラタン皿に入れて、粉チーズをためらいなく振り掛ける。俺はしっかりためらった。それをオーブントースターに入れこんがり焼く。

　　　　　　　

で、味は？・・・・・・・自分で言うのもなんやけど・・・・

めっちゃ！めっさ！！むっさ！！！美味い！！！

特にクリームソースグラタン風！！！！　店　出せる！！嫁さん泣いて喜んだ！！！

また、みんなもつくってね！！

そんじゃー　バイバイ

　　　

  

こんばんは！

男のKitchin！　素人男が作る家庭料理を面白おかしく紹介できればと思います。

家庭調理といっても酒・ビールに合うが前提です！。

第1回目は小籠焼き餃子を紹介いたしますです。

今日は、父の日でしね。俺も２児の父親。子供達からは昨日プレゼントをもらいました。フラワーアレンジメントしてある小さい籠の中に・・・・ビールが１本！！・・・１本だけか・・でも、初めてもらった

父の日のプレゼントに父ちゃんは･・・ちょちょぎれましたです！！　

でも、そのプレゼントをテーブルの上においてたら、気が付きゃくっちゃくちゃ！花はボロボロ、紙は散乱！・・・・。一瞬の喜びでした。でもビールだけは奇跡的に生きておりました。それさえ無事なら何でもOK!

で、今日は父ちゃんも、父ちゃんの父ちゃんにプレゼントしたんですよ！手作り餃子をね　　　　　　　　父ちゃんが小さいとき、父ちゃんの父ちゃんはよく餃子を作ってくれたんです。おいしかった～。でも、最近は父ちゃんの父ちゃんも年を取って餃子なんて作る気力がなくなってしまって、そこで、父の日のプレゼントとして父ちゃんが大好きな手作り餃子を作ってあげようと、昨日の夜から準備をして、今日を向かえたのです。最初は餃子と小籠包を作ってあげようと考えて２種類の材料を買ったんですが、２種類もめんどくさくなって、でも、材料があまる・・・・・。どうしようか？そうや！小籠焼き餃子にしてまえ！！と思って、作った事のない１品を考え付いたのです。こんなのあるかな？

で、昨夜作った餃子の餡と、特製チキンスープをゼラチンで固めたゼラチキスープを用意。　

                 

皮は手作り！皮の作り方をおぼえてからは市販の皮は食べられません！ってくらいもちもちしてて美味しい！！　そのかわを昼から作りました。　

　　　　　　　　　　　

強力粉２５０ｇ　薄力粉２５０ｇ　お湯　２５０ｃｃ　塩小さじ１ほど　　　　おぼえやすいやろ？

これで７～８人分かな？　　　　　　小籠包はドライイーストとごま油が入るぞ！！

で、お湯を４回～５回に分けて混ぜます。父ちゃんはボールに粉を入れて、ステーキナイフでくるくるボールを回すようにして混ぜます。そうするとあんまり手が汚れないし、結構上手に混ざるから最後に上手にまとまるんです。まあ、他にももっと上手に出来る方法はあるやろうけど・・・・。そして、こねて、寝かして（夏は３０分くらい冬はもっと。かわいい濡れ布巾をかぶせるのがポイント）、麺棒で延ばして、

                    　フライパンにきれいに並べて、後はそれぞれの家庭の焼き方で焼くだけ