男のKitchen

今日は朝から近くの港へ釣りに出かけました。

狙いは　「サッパ」　別名カワツ。この辺りではよく「出汁」で売ってますね。

岡山県あたりでは「ママカリ」って呼んでます。

このママカリの醤油漬けが　あまりにも美味しいんで御飯が足らず、隣の家に　まんまを借りに行くほどのことから　「ママカリ」　と呼ぶようになったらしい。

以前のブログでは　刺身と南蛮漬けを紹介しましたが、今回は　酢漬けを紹介します。

で、今日の釣果は？　　渋い釣りでした。

ちょっと行くのが遅れたから、ええ時間帯を逃してしまったらしい。

到着したときには、地元のおっちゃん達、帰ってしまって　誰一人　おらへん。

まあ、なんかしら釣れるやろと思って、竿を出しました。


で、結局、７時から１１時半までやって・・・・こんだけ



でも、晩のおかずになる位は釣れたから・・良しにしとこう。

毎度毎度　大漁やったら　釣りも面白ないでね・・・・。負け惜しみ。

途中、地元のおっちゃんが自転車でやってきて、そのおっちゃんと魚談義、釣り談義でしゃべりまくって楽しかったです。いろいろ今後の釣り人生の役に立つ話も聞けたし、こういうことも釣りの面白さの一つなんですよ！

しゃべりすぎて釣れやんだんかな～？

で、酢漬けの作り方。

魚を捌く　　超！　超新鮮やから　輝いてますね!!!


包丁を研ぐ！　　　　　　鱗を取り、頭とはらわたを落とす！！　腹開きにする！！！


中骨を切り取る！！！！　　　　　　　背びれ取る！！！！！　　


　酢に漬ける～～～！！！！！

気合入れやんでもええがね！！

酢は、酢に昆布、砂糖、塩、鷹の爪を入れました。

あとは、食べごろを待つ。

どうやろ？　　明日食べよかな。

握り寿司にしたいとこやけど、父ちゃん手がでかいので、シャリが　いなり　か　おにぎり　かっちゅうくらいになるので・・・今回はやめときます。

母ちゃんに　押し寿司にしといてもらおっと！！

好きな人と　嫌いな人に　分かれるな　この料理は・・・。

皆さんは　ひかりもの　好きですか？

父ちゃんは・・　すぅ～き　で～す！！！


うぎゃ～～！！　酢につける前に、魚に塩しておいとくの忘れた～っ！！

はぁ～　・・・・。　まあ、ええかっ！！　食べれるやろ。

そんじゃあね！　ばいばい