男のKitchen

今日のおかずはこれ



昨日の水餃子の残りの餡と、椎茸を炊いた残り物と、卵黄の残りをすいとん粉で混ぜて、チヂミ風に焼いた物。

全部残り物で作ったとは思えない　凄く美味しい　おかずになりました。

おかずというか　酒のつまみ　かな？

父ちゃんが作ったのかって？？・・・・・・・・・まさか

母ちゃんが　作りました。

こんな発想は父ちゃんにはありません。

残り物で、美味しい一品を作るんだから・・かないませんわ！！

ウチの母ちゃんだけでなく、世の主婦の方々は素晴らしいね！！

無駄なく節約しながら美味しい物を作る。究極ですよ！



で、いま、自分の酒の肴　イカの塩辛を　作ってます。

イカワタに塩をして、冷蔵庫で　数日寝かします。



胴体とゲソは　また、数日後新鮮なイカを買って　ワタと　和えます。

今日のイカの胴体とゲソは、酒、醤油、味醂、鷹の爪を煮立たせたタレにつけて冷凍庫で３日ほど冷凍してから、解凍して、生か焼いて食べたいと思います。


　　　

イカの沖漬け風ですね。

イカの沖漬けは、イカを生きたままタレに漬け込んで、ええ頃加減に漬かったところを生で食べる漁師料理ですね。

熱燗でキュッとやったら、めちゃうまやけど

いまは暑いので　冷酒で　キュッ　とやりたいと思います。

出来上がりを楽しみにしていてくださいね！！

って、みんなは見るだけやで　楽しみもへったくりもないわな・・・。ごめんね

では、一人でいただきま～～～すよっと！！

ほな、ばいびー