男のKitchen

今日は朝から、先日捕ってきたハゼちゃんを半日がかりで料ってました。

そのハゼちゃんは、素焼きして、カラカラに干して、正月の昆布巻きや、甘露煮、料理の出汁に使うつもりです。

その内容は、また今度アップします。

で、今回は　またパスタ。といっても素麺で作るプチトマトの冷製パスタですよ。

プチトマトも　どんと　あるし・・・

夏だから　さっぱり　ちびた～い　ものが食べたくなりますよね！

例のごとく、イタリアンのレシピ本を見ていたら、「冷製パスタ～カッペリーニ」というものが載ってて、美味しそうだったから・・・作りました。

でも、カッペリーニが無い。カッペリーニとは0.9mmほどの細いパスタのこと。

「どうしよう？素麺で作ってまえ！」・・・って、作りました。


材料（２人分）プチトマト・・・・・・・・１０～１５個　
　　　　　　　　バルサミコ酢・・・・・・大さじ０．５～１
　　　　　　　　バージンオイル・・・・大さじ２
　　　　　　　　塩　・・・・・・・・・・・・・・小さじ0.5
　　　　　　　　青紫蘇・・・・・・・・・・・数枚

　　　　　　　　素麺・・・・・・・・・・・・・・２束


トマトは適当に塩して、３０分ほど置いときました。その間にバルサミコから紫蘇までを混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしておきます。今回は紫蘇を使いましたけど、本当はバジルだそうです。でも、今日は素麺やでね。紫蘇でいいでしょう。和風イタリアンて感じ。
３０分ほどしたらトマトとあわせます。

素麺を硬めに茹でて、冷たい水で冷まして、しっかり水気を切って、切って、切って下さい。でないと味がぼけるそうです。本には手ぬぐいにくるんで水気を切ってましたよ！で、さっきのバルサミコソースと合わせます。皿にもって胡椒を少々振ってでっきあっがりー！！



で、お味は・・・・・・・・ちょっとオイルが多かったような・・。好みの分量があるから、酸味が欲しけりゃ
バルサを大目に、油っこいのがいややったら　オイルを少なめに・・・食べてるときに追加調節したらええに！

なかなかの一品でしたよ。見た目も　夏らしくって涼しげでしょ？

また、良けりゃ　みんなも作ってくださいね！！

今晩のおかずは、捕ってきたヒラメの昆布〆とカルパッチョです。えっへへへ～

では、チャオチャオ