男のKitchen

今日も朝早うに起きて、皆さんのブログを拝見して、それから・・・・・・・

今現在、手打ちうどん　を作っているところです。

最近コネコネしてへんし、うどんが食いたくって・・・・作ってますの。

材料は

中力粉４００ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水　　　２００ｃｃ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩　　　　２０ｇ


　　　　　　　　　　　
塩を水に良く溶かします　　　　ふるいに掛けた小麦粉に塩水を入れます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小麦粉に満遍なく水がいきわたるようにします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小麦粉の小さい粒が出来、ぱらぱらの状態にするんです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　結構難しく、めんどくさい。


で、ある程度まとめます。


ビニール袋に入れて　かかとで踏みます。


起きてきた子供と一緒に　踏みます・・・・。女の子なんやからズボンかスカートはかんかいな！次女はおねんね中。
子供もしくは夫婦で一緒に踏まないと、美味しく出来ませんよ・・・。

　　　
表面がつるつるになるまで踏んだら　　　　　　ビニール袋に入れて寝かせます。

今、うどんちゃんは　お寝んね中。

いろいろ調べると、うどん作りは奥が深い・・。季節ごとの水、塩の分量など・・・・
今日の分量は皆さんに分かりやすいように、目安です。

ビニール袋はしっかりしたやつにしてください。
以前、やわいビニールを使って、破れてしまって・・・。
当然父ちゃんのかかとや指は・・・・・・汚ね～っ！！
家族に内緒で・・・・みんなで美味しく食べました。

今日、食べます！！

では、まったね～！！！